牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶，那么夏天喝牛奶会上火么？让我们一起来看看吧。

　　夏天喝牛奶会上火么？

从营养角度来说，牛奶含有蛋白质、脂肪、矿物质和水等。这并不会引起中医理论中的“上火”。而且牛奶含水量高，也是夏天的好水源。

有些人在夏天喝牛奶时会生气。更可能的原因是他们在喝牛奶时处于缺水、免疫力不足或胃部不适的状态，误以为牛奶导致“上火”。所以，人们传说喝牛奶容易生气是没有科学道理的。牛奶是春夏秋冬很好的营养补充。

夏天天气热，人出汗多。牛奶含有78%左右的水分，其蛋白质和脂肪容易被人体消化吸收。因此，夏天喝牛奶不仅可以补充身体流失的水分，还可以增加营养，对保持健康极其有益。

牛奶中含有多种免疫球蛋白，如沙门氏菌抗体、脊髓灰质炎病毒抗体等，可以大大增强人体的免疫力和抗病能力。从这个角度来说，夏天喝牛奶不仅不会生气，还能解决病毒，抗病毒。

这些人千万不能喝牛奶

1、缺铁性贫血患者

食物中的铁需要在消化道转化为亚铁才能被吸收利用。如果大量喝牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐和磷盐结合形成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者的恢复。

　2、反流性食道炎患者

研究证实，含有脂肪的牛奶会影响食管下括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的反流，加重食管炎的症状。

　3、腹部手术后患者

这些患者多有胀气，牛奶中含有较多的脂肪和酪蛋白，发酵后会产生气体，加重胀气，不利于肠蠕动的恢复。

4、消化道溃疡患者

牛奶虽然可以减轻胃酸对溃疡面的刺激，但会刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，使病情加重。

5、乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道中乳糖酸的作用下分解为半乳糖和葡萄糖，才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，吃牛奶会引起腹痛和腹泻。

6、胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂肪酶的参与。喝牛奶会增加胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。