我不知道“酸性食物比碱性食物更容易致癌”的说法是从什么时候开始逐渐传播开来的。这句话真的不可靠吗？酸性食物致癌还是碱性食物致癌？，让我们看看下面！

　　酸性食物致癌还是碱性食物致癌

所谓食物的酸碱度是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。钠、钙、镁等一般金属元素在人体内有碱性氧化物。含有更多这些元素的食物是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

有些食物含有更多的非金属元素，如磷、硫、氯等。在人体内氧化后，产生带有阴离子的酸性自由基，属于酸性食品，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鲤鱼、牡蛎、虾、面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

酸性食物致癌还是碱性食物致癌

“癌症不能在弱碱性的人体内形成，它只能在酸性的人体内形成，”和“酸性食物导致癌症，而碱性食物抵抗癌症”是流传已久的谣言。该理论的要点是健康人的血液呈弱碱性，酸碱度为7.35 ~ 7.45。一般来说，新生儿属于弱碱性体液。由于环境污染、不正常的生活和饮食习惯，我们的体质已经逐渐变酸。如果血液的酸碱度低于7.35，则属于酸性体质，以及身体疲劳、记忆力减退、腰腿酸软、四肢无力、头晕、耳鸣、睡眠不佳、失眠、腹泻、便秘等亚健康症状。会发生。如果不注意改善，如果疾病继续发展，就会形成疾病，甚至给一些人带来癌症。一些晚期癌症患者会因代谢问题而出现酸中毒。

然而，人体有很强的酸碱度调节功能，健康人不会患所谓的胃酸过多或碱性过强。从医学角度来看，“酸性体质是所有疾病的根源”是完全站不住脚的。酸中毒肯定不同于酸性体质。酸中毒是一种严重的疾病，不能简单地通过多吃碱性食物和碱性保健品来解决。

虽然食物在体内代谢过程中不断产生酸性和碱性物质，但在长期适应饮食的条件下，人类已经在体内建立了一套完整的缓冲系统和调节系统，以保证内环境(主要是血液)的酸碱平衡。事实上，多吃碱性食物并不能改变人体血液的酸碱度。任何食物都不会导致体内酸碱平衡的失衡，也不会将体内产生的酸性物质转化为碱性物质。

如果我们盲目相信“碱性食品能抗癌”的说法，长期按碱性饮食进食，不但达不到抗癌防癌的神奇效果，甚至会导致身体营养失衡，从而诱发各种疾病。