夏天天气多变，一会太阳高照、烈日炎炎，热如蒸炉，一会狂风暴雨，被泼成落汤鸡，极易生病，这时就要加强身体抵抗力。那么夏天吃什么菜对身体好呢？下面就让我们一起来看看吧!

　　夏天吃什么菜对身体好

　　1、夏天吃绿豆最解毒

绿豆味道清凉甘甜，具有清热、止渴、利尿的功效，是夏季防暑的佳品。

《随息居饮食谱》记载：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，消暑止渴，利尿止泻。”

从营养角度来看，绿豆皮富含多酚。盖上盖子煮开，尽可能避免接触氧气。溶解的多酚没有被氧化。此时，清热解毒的功效最强，尤其适合于烦渴、咽痛、小便黄的人群。

绿豆可以多种方式食用。绿豆粥和蛋糕非常棒。

　　2、夏天吃苦瓜最泻火

夏天是炎热的夏天，五脏属于心脏。很容易变得心烦意乱，不耐烦，口腔和舌头疼痛，这就是人们通常所说的过度内热。

《滇南本草》记载：苦瓜入心、脾、胃经，能泻火、清暑、补气、止渴。

从营养角度来看，苦瓜中含有苦瓜甙和苦味剂，能增进食欲，健脾开胃，缓解夏季厌食症。盐卤还具有降血糖的作用，特别适合糖尿病患者在夏天食用。

烹饪方法没有太多限制。油炸、冷拌和煮汤都很好。然而，苦瓜是冷的，容易损坏脾胃，特别是孕妇，儿童和那些体质差或怕冷和脾胃虚弱的人，不应该吃太多。

　　3、夏天吃生姜最驱寒

每个人都知道一句谚语“冬天吃萝卜，夏天吃生姜”。

在夏天，许多人都渴望凉爽的空调和冷饮。他们容易受到风和冷的影响。冷热交替可能会导致感冒和腰酸腿痛。生姜具有解表散寒、暖肺止咳的功效。

生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促进消化，刺激食欲。早上，胃里的气需要上升。这时，吃姜可以健脾和胃。你可以在早上喝姜枣汤或姜片。

最后提醒大家，夏季一定要避免从口中得病，饮食应清淡、适度，注意补充水分，避免生冷饮食，损伤脾胃。

夏天吃什么菜对身体好 夏天吃什么下火

　　4、夏天吃海带最降脂

夏季出汗多，血液粘度高，高脂血症患者不妨食用降脂食品，而海带是一个很好的选择，其中含有海藻酸钠、海带淀粉等降脂降压作用。

夏天仍然是吃夜宵的时候，摄入大量油腻食物也会增加血脂。这时，海带被煮熟并切成丝，然后加入陈醋或米醋并与卷心菜丝混合食用。它不仅美味，还能帮助消化和缓解油腻。

　　5、夏天吃陈醋最开胃

许多人在夏天没有食欲，这是因为体液消耗损伤，暑湿困脾，影响脾胃的运化功能。这时，你可以适当地吃些醋。

醋进入肝和胃经，刺激食欲，促进唾液和胃液分泌。

炒菜或拌凉菜时加入几滴陈醋或米醋，不仅可以改善菜肴的味道，还有助于消化吸收，增加食欲。

平时，你也可以吃一些凉菜，如陈醋木耳、陈醋花生和陈醋刺。夏天，各种微生物容易生长繁殖，而醋酸也有抑菌作用，可以起到很好的保护食品的作用。

　6、夏天吃韩式凉拌三蔬最瘦身

在许多读者的印象中，韩国菜的招牌冷菜只不过是辣泡菜。虽然美味，但它似乎没有多少营养。然而，事实上，冷拌蔬菜的方法在韩国食品的生产中被广泛使用，例如，冷拌蔬菜有其自身的特点。南京中西医结合医院中医部主任王东旭表示，这三种不同颜色的凉拌蔬菜热量较低，制作简单易行，营养均衡，特别适合渴望在夏天减肥的女性读者和朋友。因为减肥的女性读者和朋友都很专业

将豆芽用水冲洗，用沸水焯一下，加入豆芽，再将水烧开，从锅中取出。将菠菜洗净，切成和豆芽一样长的小块，取出前用沸水焯一下。将茄子洗净，切成两半，用沸水蒸约6分钟，取出，冷却后用手撕成条状。将准备好的豆芽、菠菜和茄子与调味料混合均匀。

特别提醒，菠菜必须是新鲜的。菠菜根富含铁，能改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发。所以最好吃份冷沙拉。