在网络上爆红的黑色冰激凌“椰子灰”，因添加活性炭在纽约禁售，但在国内却仍旧火爆，商家一度在宣传中标榜活性炭可美颜。然而专家则表示，活性炭不仅会影响营养素的吸收，还会降低药物的吸收，更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘。目前纽约市已禁止售卖近来风靡全球的炭黑色冰淇淋和拿铁。

　　黑冰淇淋国外禁售

最近，由于健康原因，纽约卫生部禁止销售含有活性炭的“黑色食品”，并要求从餐馆召回活性炭原料。然而，标榜“天然活性炭美”的黑色冰淇淋在中国仍然很受欢迎，并在许多社交媒体上成为一种受欢迎的在线食品。

专家表示，活性炭不仅会影响营养物质的吸收，还会减少药物的吸收，还会减少胃肠蠕动，这容易引起恶心和便秘，所以不建议吃含活性炭的食物。

6月，纽约市健康和心理健康局(DOHMH)宣布禁止在食品和饮料中添加活性炭，并在食品行业进行召回。活性炭是由骨炭、椰子壳、锯末和煤制成的黑色粉末，能使食物变黑，广泛用于冰淇淋、咖啡、比萨饼和鸡尾酒。

目前，纽约市已经禁止销售越来越受欢迎的黑色冰淇淋。由于冰淇淋中加入了相关成分，食用者可能会便秘并影响药效。

几十年来，活性炭一直被医院用于需要解毒的病人，尤其是药物过量或药物中毒的病人。活性炭是一种吸附剂，可以从肠胃和药物中吸收毒素，包括避孕药。

纽约市的卫生条例一直规定食物中不得添加碳，卫生官员一直敦促餐馆和咖啡馆禁止使用活性炭。然而，随着越来越多的网络名人在社交媒体上晒出各种黑色食品，添加活性炭的食品已经成为一种新趋势。这也增加了人们对食品安全的担忧。

2017年10月，纽约市民发出请愿书，声称活性炭可以降低避孕药和其他处方药的功效，并呼吁纽约停止使用活性炭。两周内，请愿书就有20，000名支持者。在纽约禁止在食品中使用活性炭后，曼哈顿一家“净红”冰淇淋商店丢弃了价值3000美元的活性炭，卫生官员从一家咖啡馆没收了大量活性炭。

　　国内销售火爆卖断货

全国各地都有许多卖黑色冰淇淋的糖果店。店员说冰淇淋是黑色的，因为加入了可食用的竹炭，可以安全食用。

除了在冰淇淋店卖“黑色冰淇淋”之外，便利店还发现了一种叫“椰子灰”的黑色冰淇淋。7-11、全家、邻居、全日制便利店等都有销售。一名工作人员说，这种冰淇淋卖得很好，而且经常缺货，因为它在社交媒体上很受欢迎。售价每个9.9元。配料单显示产品含有白砂糖、全脂奶粉、乳化剂、增稠剂、着色剂等。没有提到活性炭或植物炭黑。

　　黑冰淇淋到底有没有活性炭呢

制造商说冰淇淋中加入的不是活性炭，而是植物炭黑。江西省食品药品监督管理局相关部门的工作人员也表示，允许在食品中添加作为加工助剂的植物活性炭和作为着色剂的植物炭黑。

椰子灰冰淇淋制造商表示，使用的原料之一是食品本身通过了相关部门的认证。至于为什么在制造商的宣传中提到活性炭，制造商说，“我不确定，但据我所知，没有添加植物活性炭。”植物炭黑是一种可食用的黑色素，用于着色，不具有活性炭的效果。只要炭黑的最大含量不超过5g/kg，它就是安全的。

在碳黑冰淇淋之前，竹炭花生已经流行了很多年。花生表面覆盖着黑色的酥皮，声称里面的竹炭粉可以吸附体内的内毒素，清洁肠道。然而，恐怕许多人不知道根据中国的标准，竹炭不是一种食品添加剂。

中国注册营养师顾表示，活性炭不仅影响维生素、矿物质、抗氧化成分和其他营养素的吸收；它还会减少抗抑郁药和抗炎药等药物的吸收。它还能减少胃肠蠕动，容易引起恶心和便秘。它也可能导致过敏和腹痛等副作用。在食品工业中，活性炭可以用作食品添加剂。它的主要用途是作为加工助剂来吸附食物中的杂质和颜色等。它不是专门添加到食物中食用的，所以不推荐食用。