补血是一个长期的过程，依靠食物补血是科学方法之一。虽然依靠食物来补血不会很快，但它可以避免药物带来的副作用，还能保持良好的健康和良好的饮食习惯。那我们来看看贫血的人吃什么好呢？补血的食物有哪些？而贫血的人不能吃什么？。

　　补血的食物有哪些

　　1、含铁丰富的食物

动物肝、肾、舌、鸭肫、鱿鱼、海蜇、虾、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、蘑菇、大豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花籽、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。

　　2、含维生素C的食物

饮食应该包括富含维生素的食物，尤其是维生素B和维生素C，它们对预防和治疗贫血有很好的效果。维生素C可以将食物中的三价铁还原成易于吸收的二价铁，因此有必要及时增加维生素C的摄入量。食品中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，不能由人体合成。红枣、酸枣、橙子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨富含维生素C；绿叶蔬菜、青椒、西红柿和大白菜的含量都很高。

　　3、含高蛋白的食物

蛋白质是合成血红蛋白的原料，所以我们应该注意膳食补充。每日用量约为80克。可以选择高质量的蛋白质食品，如动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、牛奶和豆制品。高蛋白食物能有效促进铁的吸收，加速血红蛋白的合成，进而加速缺铁性贫血的治愈。

贫血的人不能吃什么

1.咖啡

咖啡含有多酚，多酚与铁结合形成难以分解的盐，从而抑制铁的吸收。因此，它不适合贫血的人。咖啡不能长时间过量饮用，否则也会导致贫血。

2. 茶

茶对铁有和咖啡一样的抑制作用，这主要是由于单宁酸和铁在消化道形成不溶性铁单宁酸。正是这种物质不能被肠粘膜上皮细胞吸收，因此，它会阻碍铁的吸收。众所周知，如果人体缺铁，很容易引起贫血。

3.不易消化的食物

贫血患者通常同时有消化功能障碍，并尽量少吃难消化的食物，如花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苔、洋葱和各种未煮熟的肉类。

4.大蒜

大蒜含有更多挥发性物质。过量摄入会抑制胃液分泌，减少血红蛋白和红细胞，并加重贫血。

5.脂肪

过量摄入脂肪会影响贫血患者的消化吸收功能，从而抑制人体的造血功能。因此，每天摄入的脂肪最多不应超过70克，平时最好吃植物油。