可乐(Cola)，是指甜味、含咖啡因的碳酸饮料，有咖啡因但不含酒精，非常流行。可乐主要口味包括有香草、肉桂、柠檬香味等。那么可口可乐致癌是真的吗，让我们一起来看看吧。

　　可口可乐成分详情

可乐的主要配方是开放的。为了纪念可口可乐公司1986年的100岁生日，古斯坦将这种新配方命名为“7100”。配料有糖、碳酸水(二氧化碳和水)、焦糖、磷酸、咖啡因等。正是这种香料混合物确立了可乐的独特味道。经过长期研究，欧洲食品专家认为“7X”的成分包括野生豌豆、生姜、含羞草、桔叶、古柯叶、肉桂和香草树皮的提取物或滤液。在不同的国家和地区，可乐的配方不会完全一样，而具有地方特色的配料将有助于适应各地顾客的口味。

　可口可乐致癌是真的吗？

　　焦糖色素是什么物质？其中为何包含4-甲基咪唑？

1.焦糖色素是食品添加剂中的一种着色剂，主要用于改善食品的颜色。除了可乐，酱油、炼乳、果酱、醋、酱油、调味酒和果冻也被广泛使用。

2，4-甲基咪唑是焦糖色素中存在的一种化学物质，它不是由制造商直接添加的，而是焦糖色素生产过程中产生的副产物。

　可口可乐方面坚决否认4-甲基咪唑可造成健康风险，事实是否如此？

对“致癌性”的担忧来自于2007年的一项初步动物实验：大剂量4-甲基咪唑对“某些种类”小鼠的致癌作用。

1.不是每只老鼠都有癌症

2.没有致癌机制，也不可能推断出人体内会发生什么

3.早期的研究发现，副作用的剂量相对较大，远远高于食物中可能的含量。

因此，没有强有力的证据表明“4-甲基咪唑会造成健康风险”。

　被误解的致癌食物

　　牛奶

众所周知，牛奶会致癌，其中之一就是牛奶中的IGF-1能刺激癌细胞的生长和繁殖，导致癌症。陈君石指出，IGF-1的全称是胰岛素样生长因子1号，是一种由生物体分泌的激素样蛋白，在人体血糖控制、生长发育等方面发挥重要作用。人体本身含有IGF-1，成年人每天产生的IGF-1为1000万纳克。然而，牛奶中IGF-1的含量约为2.45纳克/毫升，远低于人体中的含量。目前，科学界已经评估IGF-1不致癌。据说牛奶中的酪蛋白会致癌。它起源于美国康乃尔大学教授科林坎贝尔的“老鼠实验”。大鼠分别饲喂致癌物黄曲霉毒素和大豆蛋白或酪蛋白。结果表明，酪蛋白更容易促进黄曲霉毒素诱发的癌症。陈君石说，黄曲霉毒素最初是一种致癌物质，如果没有它，酪蛋白和大豆蛋白都不会引起老鼠的癌症。因此，我们不能用这个动物实验来类比牛奶的致癌作用。事实上，牛奶富含钙，易于消化和吸收。每天喝它有助于补钙。