维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。今天和大家分享一下维生素a食物含量排行，一起来看看吧。

　　维生素a食物含量排行

1.羊肝(维生素a含量：20972) 2。牛肝(维生素a含量：20220)

3.鸡肝(维生素A含量：10414) 4。鹅肝(维生素A含量：6100)

5.猪肝(维生素A含量：4972) 6。鸭肝(母鸭)(维生素A含量：4675)

7.猪肝(腌制)(维生素A含量：4200) 8。猪胆汁肝(维生素A含量：3582)

9.辣椒粉(维生素A含量：3123) 10。胡萝卜(脱水)(维生素A含量：2875)

11.鸡肝(肉鸡)(维生素A含量：2867) 12。鸭肝(公鸭)(维生素A含量：2850)

13.甜椒(脱水)(维生素A含量：2818) 14。不均匀[玉米草、牛黄草](维生素A含量：2100)

15.鸭蛋黄(维生素A含量：1980) 16。鹅蛋黄(维生素A含量：1977)

17.豆瓣菜【豆瓣菜，豆瓣菜】(维生素A含量：1592) 18。扁蓄[棒草](维生素A含量：1592)

19.蒲公英叶[黄花苗叶，丁瑶叶](维生素A含量：1225) 20。西兰花[花椰菜](维生素A含量：1202)

21.野生苋菜[假苋菜](维生素A含量：1192) 22。冬季蔬菜[冬季苋菜、冬季向日葵](维生素A含量：1158)

23.磨碎的竹笋[地骨牛，红薯叶](维生素A含量：1055) 24。鸭肝(维生素A含量：1040)

25.败酱草【胭脂麻】(维生素A含量：1003) 26。肝硬化[大蓟，大蓟](维生素A含量：998)

27.甘薯叶[甘薯叶](维生素a含量：995) 28。沙参(维生素a含量：978)

29.绿茶(维生素a含量：967) 30。茴香(维生素a含量：955)

31.地肤子[益铭，帚苗](维生素A含量：953) 32。鸡心(维生素A含量：910)

33.菊苣(尖叶)[取菊苣，苦麻仁](维生素A含量：907) 34。大葱粉[下一道菜](维生素A含量：905)

35.一级龙井(维生素A含量：888) 36。花茶(维生素A含量：885)

37.小旋花[狗藤](维生素A含量：880) 38。酢浆草[酸草，酸](维生素A含量：873)

39.食用黄麻(维生素A含量：872) 40。早期橙色(维生素A含量：857)

41.茵陈蒿(维生素A含量：837) 42。蛋黄粉(维生素A含量：776)

43.大玻璃草叶[车前](维生素A含量：760) 44。沙蒿【沙蒿】(维生素A含量：733)

45.紫色花茶(维生素A含量：712) 46。鸭跖草【竹叶，淡竹叶】(维生素A含量：698)

47.麦瓶草[米缸](维生素A含量：693) 48。胡萝卜(红色)[金竹笋，丁香萝卜](维生素A含量：688)

49.牛至(维生素A含量：685) 50。营养牛奶蛋糕(维生素A含量：669)

　　注意事项

　　1. 补充胡萝卜素要注意

因为维生素A可以储存在脂肪中，过量摄入维生素A会导致累积毒性，但胡萝卜素没有这种危险。即使服用剂量很大，也不会造成严重的副作用。超过100，000国际单位或每天60毫克可使皮肤变成橙色，停止进食后可恢复正常肤色。因此，它也被认为是维生素a的安全来源。然而，长期服用胡萝卜素应该同时补充维生素E和叶黄素，因为胡萝卜素会降低它们在人体内的水平。

　2. 维生素A的食物来源

黄色水果如柑橘、黄色和绿色蔬菜都含有胡萝卜素，动物脂肪如蛋黄和肝脏含有一些维生素A。此外，鱼肝油也是维生素A的良好来源，尤其是来自北欧的野生鱼肝油，因为它不仅富含维生素A，还含有维生素D和二十二碳六烯酸。在北欧，人们每天在牛奶或汤里混合一勺野生鱼肝油已经成为一种普遍的习惯。孕妇也使用鱼肝油作为补充二十二碳六烯酸、维生素A和维生素D的重要来源