炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品，虽然这些食品酥脆可口、香气扑鼻，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。那么长期吃油炸食品有什么危害呢？下面让我们一起来看看吧!

　　长期吃油炸食品有什么危害

　　1、容易诱发心血管疾病

爱荷华大学的一个研究小组发现油炸食品对心脏有不良影响，并且容易诱发心血管疾病。

研究对象包括10万多名50-79岁的女性。这个研究小组已经跟踪研究对象的饮食和健康18年了。那些经常吃油炸食品的人早逝的风险增加了8%。即使每天只吃一份炸鸡，过早死亡的风险也会增加13%。吃油炸鱼和油炸海鲜会增加7%的早逝风险。

　　2、会发生维生素B1缺乏症

食物在油炸前经常涂上面糊。在高温下，面粉中的维生素B1被完全破坏，所以如果长时间食用油炸食品，就会出现维生素B1缺乏症。

　　3、经常吃油炸食品容易致癌

油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为聚合物——的二聚体和三聚体是由不饱和脂肪酸经过油脂的反复高温加热而产生的，具有很高的毒性。大多数油炸和烘焙食品，尤其是炸薯条，含有高浓度的丙烯酰胺，通常被认为是一种致癌物质。

长期吃油炸食品有什么危害

　4、容易出现肥胖症

油炸食品热量高，含有高油和高氧化物质，如果经常食用，容易发胖。它们是导致高脂血症和冠心病的危险食品。根据规定，每天膳食中脂肪提供的热能应占一天总热能的25% ~ 30%。但是，经常吃油炸食品的儿童，脂肪提供的每日热能明显超过上述指标，所以肥胖很容易发生。

　　5、多吃容易得胃病

油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。儿童的胃肠功能尚未完全发育，高温食物进入胃中会损伤胃粘膜并引起胃炎。油脂在高温下会产生一种叫做“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食品的儿童会感到胸闷和腹胀，甚至恶心、呕吐或消化不良。一些孩子在吃了油炸食物后，不能吃超过一顿饭。

　　6、多吃容易得肝病

长期食用油炸食品会导致肝病，如脂肪肝和酒精性肝炎。油炸食品和肝炎一样对肝脏有害，像炸薯条这样的食品添加剂很多，盐和糖超过了标准食品。乙肝患者过量食用会影响水和钠的代谢，而肝硬化患者应杜绝此类食物。脂肪肝如果不及时治疗，可能会并发糖尿病等慢性疾病，还可能加重体内原有的病理变化，严重时可能导致代谢功能障碍。因此，你应该尽可能少吃或不吃油炸食品。

　　7、诱发疾病

油炸食品富含脂肪，难以消化。经常吃油炸食品会导致消化不良、胸闷，甚至恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。吃油炸食品的人由于缺乏维生素和水，经常会出现内热和便秘。