牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，那么喝牛奶饭前还是饭后呢？让我们一起来看看吧。

　　喝牛奶饭前还是饭后？

研究表明，人类细胞的更新发生在新世界中人们的睡眠中。由于人体皮肤细胞分裂的时间非常特殊，仅限于晚上，所以睡前喝牛奶不仅可以保证皮肤有足够的营养，而且有利于皮肤的新陈代谢，生成更多的新细胞，从而延缓衰老，保持青春活力。

不要空腹喝牛奶。如果大量的人空腹喝牛奶，牛奶中的乳糖不能被及时消化，并被肠道内的细菌分解，产生大量的气体和酸，刺激肠道受压，导致腹痛和腹泻。因此，最好在喝牛奶前吃点东西，或者边吃边喝牛奶，这样可以降低乳糖浓度，促进营养物质的吸收。

有些人喜欢边喝茶边喝牛奶。事实上，这种饮酒方法是不科学的。牛奶含有丰富的钙离子，茶中的单宁酸会阻碍钙离子在胃肠道的吸收，从而大大降低牛奶本身固有的营养成分。

冲奶粉时，不宜用100的开水，也不宜放在电热杯里煮。由于牛奶中的蛋白质暴露在高温下，会从溶胶状态变为凝胶状态，从而导致沉淀物的出现，影响乳制品的质量。最佳水温为40 ~ 50。

铜会加速维生素的破坏，尤其是在加热过程中。铜与牛奶中某些物质的化学反应具有催化作用，会加速营养物质的流失。

　牛奶的作用

牛奶是甜的，平的，微冷，并进入心脏，肺和胃经

具有补虚益肺、益胃生津、润肠的功效

可用于慢性疾病、气血不足、营养不良、呛咳、恶心、胃和十二指肠溃疡、糖尿病和便秘。

　牛奶食疗方法

　　1、牛奶粥

250毫升鲜奶、60克大米和适量白糖。

首先，煮半熟的米饭，去掉米汤，加入牛奶，用文火煮成粥，加入白糖，搅拌，完全溶解。

早晚温一温，保持新鲜，不变质。

它能补虚、健脾胃、润五脏。适用于虚弱、疲劳、气血不足、病后虚弱、营养不良等。

　1、红豆牛奶西米露

　原料：

100克小西米、150克蜂蜜红豆、250毫升牛奶和适量炼乳。

做法：

将西米洗净，在沸水中煮至中间有一个白色的小核，关火，煨5-10分钟；

将煮熟的西米放入盛有冷牛奶的碗中，放入冰箱半小时；

蜂蜜红豆可以作为成品购买，也可以自己煮。如果你自己做饭，提前浸泡红豆，可以缩短烹饪时间。

将红豆煮至破裂，加入红糖，煮至汤浓稠，冷却，加入炼乳，搅拌均匀以增加牛奶的味道和甜味。

取出冷藏的牛奶西米，放入容器中，倒入蜂蜜红豆。

(吃的时候可以根据自己的口味加一点炼乳)