维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。那么维生素K对人体有什么作用及功能呢？下面让我们一起来看看吧!

　　维生素k的作用功能

维生素K是一种脂溶性维生素。它也被称为凝固维生素，因为它有促进凝固的功能。1929年，丹麦化学家达姆从动物肝脏和去核油中发现并提取维生素K。它是一种黄色晶体，熔点为52 ~ 54，不溶于水，溶于醚类等有机溶剂。维生素K化学性质稳定，耐热耐酸，但容易被碱和紫外线分解。它能促进人体内的血液凝固。如果人体缺乏它，凝血时间会延长，严重的病例会出血甚至死亡。

奇怪的是，人体肠道中有一种细菌能持续为人体产生维生素K，而且它在猪肝、鸡蛋和蔬菜中含量丰富。因此，普通人不会缺少它。目前，它可以人工合成，化学家可以巧妙地将它的“性质”改变为水溶性，这有利于人体吸收，并已广泛应用于医疗。

　1、促进血液凝固

维生素是凝血因子-羧化酶的辅酶。其他凝血因子7、9和10的合成也依赖于维生素K。如果人体缺乏维生素K，凝血时间会延长，严重的病例会出血甚至死亡。对女性来说，可以减少生理期间的大出血，还可以预防内出血和痔疮。经常流鼻血的人可以考虑从食物中摄取更多的维生素K。

　　2、参与骨骼代谢

这是因为维生素K参与了骨钙素(维生素K依赖蛋白)的合成，骨钙素可以调节骨骼中磷酸钙的合成。尤其是对老年人来说，他们的骨密度与维生素K呈正相关。经常食用大量含维生素K的绿色蔬菜的女性可以有效降低骨折的风险。

　　3、增加肠道蠕动和分泌功能

维生素K溶解在线粒体膜的脂质中，起着电子传递的作用。维生素K能增加肠蠕动和分泌功能。当维生素K缺乏时，平滑肌的紧张和收缩会减弱，还会影响某些激素的代谢。例如，它可以延缓糖皮质激素在肝脏中的分解，并具有类似氢化可的松的作用。长期注射维生素K可增加甲状腺等的内分泌活动。维生素K缺乏常见于胆道梗阻、脂肪性痢疾、长期使用广谱抗生素和新生儿临床，维生素K可用于纠正。

应该注意的是，维生素K剂量过大也有一定的毒性，如新生儿注射30毫克/天，连续3天可能引起高胆红素血症。

　　维生素K的来源

人类维生素K有两种来源：

一方面，它是由肠道细菌合成的，主要是K2，占50-60%。维生素K在回肠中被吸收，细菌必须在回肠中合成才能被人体利用。一些抗生素抑制消化道中细菌的生长，并影响维生素K的摄入

另一方面，从食物来看，K1占40-50%，绿叶蔬菜含量高，其次是牛奶和肉类，水果和谷类含量低。牛肝菌、鱼肝油、蛋黄、奶酪、酸奶、海藻、苜蓿、菠菜、卷心菜、莴苣、花椰菜、豌豆、芫荽、大豆油、螺旋藻和莲藕都含有。

维生素K主要储存在肝脏和动物体内的食物中。西兰花、卷心菜、莴苣、菠菜、芜菁叶、苜蓿、豌豆、芫荽、海藻、奶酪、奶酪、鸡蛋、鱼、鱼卵、蛋黄、黄油、大豆油、肉、牛奶、水果、坚果、肝脏和谷类富含维生素K。