维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，那么什么食物维生素最多？让我们一起来看看吧。

　　缺乏原因

1.食物供应严重短缺，摄入不足；如单一食物、储存不当、烹饪损坏等。例如，叶酸会因受热而流失。

2.吸收和利用减少；例如，消化系统疾病或脂肪摄入过少都会影响脂溶性维生素的吸收。

3.维生素需求相对增加；如孕妇和哺乳期妇女、儿童、特殊工作和特殊情况下的人。

4.抗生素的不合理使用将导致维生素需求的增加。

　什么食物维生素最多？

1.富含维生素A的食物包括动物肝脏、牛奶、乳制品和鸡蛋、绿叶蔬菜、黄色蔬菜和水果。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、生菜、大豆、豌豆、橙子、杏子、红薯、杏子等。可以补充维生素a。另外，吃鱼肝油可以补充维生素a

2.富含维生素B1的食物包括：谷壳、豆类、坚果、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、白菜、发酵食品，以及富含维生素B1的胚芽、米糠和麸皮。

3.富含维生素B2的食物：动物肝脏，如肝脏、肾脏和心脏，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳗鱼、鸡蛋、牛奶、豆类和一些蔬菜，如油菜、菠菜和绿大蒜，可以提供维生素B2。

4.富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼和动物内脏，全麦食物如燕麦、麦麸和麦芽，豆类如豌豆和大豆，坚果如花生和核桃。维生素B6含量最高的是白肉(如鸡肉和鱼肉)

5.富含维生素B12的食物：只有肉类食物含有维生素B12，所以准备好的食物必须与肉类和蔬菜均匀混合。主要食物来源是肉类、动物内脏、鱼类、家禽、贝类和鸡蛋，牛奶和乳制品中的含量较少。植物性食物中几乎没有维生素B12。

6.富含维生素C的食物：新鲜蔬菜和水果，如绿色蔬菜、韭菜、菠菜、甜椒、芹菜、花椰菜、西红柿、大蒜、芦笋、甜椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、土豆、荷兰豆和橙子、橙子、葡萄柚、红色水果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、卷心菜。野苋菜、紫花苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃和酸枣富含维生素C

7.富含维生素D的食物：自然界中很少有食物含有维生素D。动物性食物是非强化食物中天然维生素D的主要来源，如高脂肪的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪，而瘦肉、牛奶和坚果含有微量维生素D。然而，日光浴可以促进体内维生素D的合成。因此，我们应该坚持补充鱼肝油滴。

8.富含维生素E的食物包括各种油料种子和植物油，如小麦胚芽油、玉米油、花生油、芝麻油、豆类、粗粮等。它们都是维生素e的重要来源。一些谷物、坚果和绿叶蔬菜也含有一定量的维生素e

9.富含维生素K的食物包括：牛肝、鱼肝油、蛋黄、奶酪、酸奶、酸奶、海藻、苜蓿、菠菜、卷心菜、生菜、花椰菜、豌豆、芫荽、大豆油、螺旋藻和莲藕。