娱乐圈里有很多素食主义者，比如孙俪，从正月初一和十五开始吃素已经10年了，王菲，因为信仰佛教已经吃素很多年了，高圆圆，因为养狗吃素等等。受他们的影响，许多人也变成了素食者。吃素有什么好处呢？为什么一众明星以及人们纷纷成为素食者呢？如果能够保证营养均衡，素食的好处的确很多：

　1、减少疾病

蔬菜和水果含水量高，不含胆固醇，脂肪含量比肉低得多。长期食用有助于调节血脂、降低胆固醇和减轻肾脏负担。蔬菜和水果也含有丰富的矿物质和维生素，有助于提高免疫力和建立良好的体质。

　2、肠道通畅

肉通过肠道的速度更慢，消化也相对较慢。虽然水果、蔬菜和真菌含有大量膳食纤维，但膳食纤维可以促进肠蠕动，加速有害细菌、重金属和毒素的排出，还可以带走脂肪并减少脂肪积累。

　3、美肤减重

新鲜水果和蔬菜具有低脂肪和低热量的优点。大量摄入新鲜水果和蔬菜有助于减少总热量摄入，从而减轻体重。此外，新鲜水果和蔬菜也是维生素C的优质来源。素食可以帮助人体补充足够的维生素C，还可以补充其他维生素和矿物质，促进新陈代谢，具有美白、减少斑点和抗衰老的作用。

读完以上介绍后，你想马上成为素食者吗？别担心，所有这些好处都是基于均衡营养的前提。因为蔬菜、水果、真菌等有几个营养方面的缺点，首先，铁含量相对较低，铁对女性尤为重要，缺铁容易贫血；还有维生素B12，它对神经系统非常重要。长期缺乏会导致神经损伤。最重要的是素食中的蛋白质含量很低，总体质量不高，这不是人类所需要的高质量蛋白质。

蛋白质对人体非常重要。人体的每一个细胞和每一个生理化学反应都离不开蛋白质。没有它，将会出现诸如无法及时修复受损器官、免疫细胞和抗体减少导致免疫力低下、皮肤和毛发变得脆弱粗糙、新陈代谢率降低等问题。

因此，如果你决定一辈子吃素，你应该注意上述三种营养的补充，并建议吃一点铁补充剂、维生素B12补充剂和蛋白粉。

了解蛋白粉的功能，成为健康的素食者！(照片来源：汤臣北京公司提供)

了解蛋白粉的作用，做一个健康的素食者!

蛋白粉的作用是快速补充优质蛋白质。汤臣北健蛋白粉含有大豆蛋白和乳清蛋白的双重蛋白，可提供8种必需氨基酸，满足素食者的需求。汤臣北健蛋白粉选用新西兰进口的东北非转基因大豆蛋白和乳清蛋白，原料质量好，质量有保证。

汤臣北京蛋白粉的蛋白质含量高达80%，消化率超过90%，脂肪含量只有3%，胆固醇含量低。它非常适合素食者。

每天用温水冲泡一勺汤臣北健蛋白粉。素食者可以很容易地补充高质量的蛋白质。

素食有很多好处，但是要注意均衡营养。