人们每天吃不同的食物只是为了获得均衡的营养，所以人们提倡均衡的饮食。谷物、豆类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果和油类在日常饮食中具有适当的同等重量，并且几种主要类型的食物相匹配的饮食。

从现代营养科学的观点来看，如果两种或两种以上的食物搭配得当，它们不仅会“互相争斗”，而且会“一起生长”，在营养上互相补充。总而言之，应该进行以下匹配。

1.干稀相配

冬季补充的理想食物：当归、生姜和羊肉汤；一种利尿保湿的佳品：红豆炖鲤鱼汤；最佳催乳产品：茭白豆腐汤；一个很好的教育产品：黑芝麻糊和《红楼梦》中记载的6种粥(红米粥、青梗粥、枣粥、鸭肉粥、腊八粥和燕窝粥)，以及敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)是干瘦搭配的典型代表。

2.颜色相配

食物一般分为五种颜色：白色、红色、绿色、黑色和黄色。在一天的饮食中应该考虑以上五种颜色的食物。

3.粗细粮相配

日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等。还有助于减肥。

4.主副食相配

主食和副食应统一在日常饮食中。

5.营养素相配

脂肪、碳水化合物和钠很容易过量。蛋白质、维生素、一些无机盐、水和膳食纤维很容易缺乏。高蛋白低脂肪的食物包括鱼虾、兔肉、蚕蛹、莲子等。富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物包括蔬菜、水果和粗粮。水是一种重要的营养素，你每天应该喝4杯水以上。

6.酸碱相配

食物分为酸性和碱性食物。它主要是基于人体摄入食物后血液是酸性还是碱性。近年来，由于过量摄入肉类，血液酸化和丰富的疾病应予以重视。

7.生热相配

生吃现在是一种时尚。吃生蔬菜、瓜果、鲜虾、银鱼等可以吸收更多的营养。吃生食时必须注意食品卫生。

8.皮肉相配

用皮带吃肉正变得越来越流行。例如，鹌鹑蛋、小橘子、红枣、花生仁等带皮食品具有较高的营养价值。

9.性味相配

这种食物有四种性质和五种味道。四性是冷、热、暖、凉。五味指辛、甜、酸、苦、咸。根据“辨证饮食”的原则，不同的疾病应选用不同性质和口味的食物。总的原则是“热者寒，寒者热，虚者补，实者泻”。根据“因时制宜”的原则，不同季节应选择不同性味的食物。例如，冬天应该选择温暖的食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等。尽量少吃又冷又凉的食物。这五种口味也应该搭配。一个人吃甜食不能没有痛苦。

10.烹调方法相配

常用的烹饪方法包括蒸、炖、红烧、油炸、蒸、煮、油炸、漂洗等。单一的烹饪方法，如燃烧、油炸和油炸，容易导致肥胖。煮、蒸和漂洗等烹饪方法应该更频繁地使用。