山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，很多人都喜欢吃山药，每次削皮的时候就会山药过敏，那么山药过敏怎么才能止痒呢？让我们一起来看看吧。

根据现代科学分析，山药最大的特点是含有大量粘蛋白。粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，可以防止脂肪沉积在心血管系统，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；能减少皮下脂肪堆积；可预防结缔组织萎缩和风湿性关节炎、硬皮病等胶原疾病。

其中所含的多巴胺具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，在治疗中发挥重要作用。

但山药皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物碱，在少数人接触时会引起山药过敏、发痒，因此在处理山药时应避免直接接触。

　山药过敏怎么才能止痒

　　抹醋

对付山药过敏引起的瘙痒，醋可以作为长期在厨房生活的调味品。可以用醋和水洗手，用酸柠檬、杨桃等酸果擦手止痒。但是不同的人对山药的过敏反应不同，用醋和水洗手并不是对所有人都有效。

　火烤

还有一种简单的处理山药过敏瘙痒的方法，就是直接在火上烤手，这样可以快速止痒。但是注意安全，不要烧伤皮肤。

热水泡手

热源是让很多物质失去生物活性的好办法。所以山药痒手的时候，泡热水5分钟就不痒了。

擦拭生姜

切姜，用切好的一侧擦拭过敏部位止痒。

药物治疗

如果山药过敏后瘙痒难耐，以上方法均无明显效果，过敏部位仍红肿。请立即服用抗过敏药止痒。

处理山药时，戴手套或用保鲜膜或塑料袋包裹双手，避免直接接触山药，可有效防止过敏。也可以涂“防护油”。山药去皮前，将食用油均匀涂抹在手上，这样再触摸山药时，就会有一层保护膜，一般不会再过敏。

山药去皮前可以将山药洗净，丢入沸水中煮一段时间，这样可以破坏山药中的过敏原，使其不会再次过敏，煮开后更容易去皮。

如果有山药过敏的症状，记得不要为了止痒而到处乱抓，否则瘙痒的程度会继续扩大，因为过敏原会扩散，过敏症状也会扩大。如果在别的地方痒，最好用抓痒器或者别的什么东西去挠。