有些人认为生鸡蛋有很高的营养价值，这对人体健康有好处。其他人认为一些生鸡蛋含有微生物，这些微生物不卫生，对健康有害，并且不容易被吸收。那我们来看看生吃鸡蛋有什么好处和坏处呢？。

　生吃鸡蛋的好处

1.比吃煮熟的鸡蛋节省加工时间和能量。

2、缓解便秘。

3.鸡蛋含有大量的维生素B，熟食会导致它们的损失。

4.鸡蛋富含-3脂肪酸。熟食会使它们氧化或异构化，失去保健功能。

　　生吃鸡蛋的坏处

1.生鸡蛋的蛋清含有大量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素的结合将使生物素成为人体不能吸收的物质。

2.生鸡蛋还含有一种鸡蛋精华，它可以使蛋白质中的维生素B无效，并导致人类脱发和其他疾病。

3.抗胰蛋白酶能破坏人体内的胰蛋白酶，阻碍蛋白质分解，对人体有害。

4.鸡蛋中的沙门氏菌会导致食物中毒。

5.它也可能感染弓形虫病。

有人建议你不要生吃鸡蛋。毕竟，与生吃鸡蛋的缺点相比，生吃鸡蛋的好处显然是不够的。煮鸡蛋不仅能杀死鸡蛋内外的细菌，还能消灭抗生物素蛋白，所以鸡蛋不应该生吃。尤其是在禽流感的严重时期。