高蛋白是指食物的蛋白质含量高低，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。那么高蛋白过敏怎么办呢？让我们一起来看看吧。

　　高蛋白过敏病因

食物过敏是人类免疫系统对特定食物的异常免疫反应。也就是说，食物中的一些物质(通常是蛋白质)进入体内，被免疫系统视为侵袭性病原体，免疫系统释放特定的免疫球蛋白E，该免疫球蛋白E与食物结合产生许多化学物质，导致皮肤发红、频繁腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘和其他过敏症状。对变异蛋白质过敏是罕见的。鸡蛋、乳制品、海鲜和其他高蛋白含量的食物由于热的可变性而过敏。如果你有蛋白质过敏，你应该早点去医院治疗。延缓病情可能会导致慢性疾病，如关节炎、抑郁症、高血压、痴呆症、糖尿病等。女性可能会导致不孕

　　高蛋白过敏怎么办？

如果你对某种物质过敏，你应该尽量避免接触它。对蛋白质过敏的人应该尽量少吃高蛋白食物，如大豆、牛奶、鸡蛋等。过敏是一种慢性病。到目前为止，过敏还没有完全治愈的方法。

常见高蛋白食物索引

　　(每100克食物含蛋白质)

燕麦15.6莲子16.6莲麻21.9榛子15.9大豆36.3西瓜籽31.8

绿豆23.8南瓜子35.1豇豆22.3葵花籽23.1蚕豆28.2

猪肉(瘦肉)16.7豌豆24.6猪心19.1豆30.7猪肝21.3豆腐皮50。

猪肾15.5干蘑菇38.0猪皮26.4花生26.2猪血18.9核桃15.4牛肉(瘦肉)20.3

松子16.7羊肉(瘦肉)17.3羊肝18.5鲢鱼17.0羊肾16.5鱿鱼15.1兔肉2l.2

银鱼(f) 72.1鸡21.5扇贝63.7鸡肝18.2干蛤51.3鸭16.5

海参(干鸡蛋76.5个，龙虾14.7个，16.4个)