甘油三酯(TG)是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子，是人体内含量最多的脂类。血清甘油三酯是所有脂蛋白中的甘油三酯总和。那么甘油三酯高怎么办呢？让我们一起来看看吧。

　　甘油三酯偏高的原因

　　1.饮食不当

饮食不当是甘油三酯升高的主要原因。当摄入大量脂肪，特别是动物脂肪食物时，体内的甘油三酯水平显著增加；当摄入过多碳水化合物，尤其是精加工谷物时，会导致血糖升高，合成更多的甘油三酯。

　2.生活方式

不适当和经常吸烟、酗酒、精神压力或焦虑等。容易导致血脂异常和甘油三酯增加。

　3.遗传因素

在家庭中，如果父母一方或双方患有血脂异常，后代的患病率将相应增加。

　4.疾病

如糖尿病、肥胖症、肾病、肝病等。也可能导致血脂异常和甘油三酯增加。

　甘油三酯高怎么办？

饮食疗法是调节各种高脂血症的基础，尤其是对原发性高脂血症患者。饮食疗法仍应同时进行。饮食调节除了降低血清胆固醇2% ~ 8%和使降脂药物发挥更好的作用外，还具有改善糖耐量、恢复胰岛功能、减轻肥胖人群体重等多种作用。饮食控制必须做到以下几点：

(1)减少脂肪摄入是控制能量的基础。减少动物脂肪，如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭和肥鹅。这种食物含有过多的饱和脂肪酸，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘度。

(2)限制胆固醇的摄入。胆固醇是人体必不可少的物质，但过量摄入会造成很大伤害。饮食中的胆固醇每天不超过300毫克。避免高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子酱、鱿鱼等。

植物甾醇存在于大米、小麦、玉米和油菜籽等。植物油中不含植物甾醇，可降低胆固醇，而大豆甾醇可明显降低血脂。提倡多吃大豆制品。

(3)提供足够的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，主要来自牛奶、鸡蛋、瘦肉、家禽(应该去皮)、鱼虾、大豆和豆制品。但是植物蛋白的摄入量应该超过50%。

(4)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。例如，富含维生素C、无机盐和纤维素的新鲜水果和蔬菜可以降低甘油三酯，促进胆固醇排泄。他们可以选择降脂食品，如酸奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、蘑菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳和猴头菇。平时可配合中药组方如决武汤代茶饮用，能起到更好的调治疾病的作用。近年来，人们发现蘑菇富含“香菇”。学者们做过实验。当人们吃进动脂肪时，血液中的胆固醇会暂时上升。当吃蘑菇时，人们发现血液中的胆固醇没有上升，而是略有下降，并且不影响脂肪的消化。国外学者认为，食用菌、蘑菇等配料是中国菜肴中常用的，这是一种科学的配菜方法。每3 ~ 4个蘑菇含香菇多糖100毫克，具有降血脂和保健功能。山楂、花生、贻贝、萝卜B、玉米、海带、豆腐、牛奶和大豆都有降血脂的作用。多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食物，这些食物纤维素含量高，具有降血脂的功能。避免饮酒，酒精可以抑制脂蛋白酶，促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，并导致血脂的增加。

(5)限制甜食。糖可以在肝脏中转化为内源性甘油三酯，从而增加血浆中甘油三酯的浓度。因此，我们应该限制甜食的摄入量，尤其是避免吃太多的糖和碳水化合物。

此外，试着用蒸、煮、炖、煮、煮的烹饪方法，用油炸、炸、炒的烹饪方法，坚持少盐饮食。每日盐量控制在6克以下。