我们谈论的精制碳水化合物，主要有糖和谷物，包括白糖、面包、大米和意大利面食，营养学家认为精制碳水化合物是"不良"食品。为什么这么说呢？为什么精制碳水化合物和糖对健康有害？下面让我们一起来看看吧!

　　为什么精制碳水化合物和糖对健康有害

精制或简单的碳水化合物包括糖和精制谷物，其中所有的麸皮、纤维和营养都被去除了。这些包括白面包、比萨饼面团、意大利面、蛋糕、白面粉、白米饭和许多早餐谷物。他们消化迅速，高血糖指数导致不健康的血糖水平。

当你吃精制碳水化合物时，你的血液中充满了糖，这将触发胰岛素的激增，并从你的血液中去除糖分。所有这些胰岛素会让你在饭后很快感到饥饿，而且你经常渴望更多含糖的碳水化合物。随着时间的推移，这可能导致暴饮暴食、体重增加、胰岛素抵抗和2型糖尿病。精制碳水化合物和高糖饮食也与青少年高血压、心脏病、肥胖、多动症、情绪障碍甚至自杀有关。

对我们许多人来说，减少含糖零食和克服对碳水化合物的渴望似乎是一项艰巨的任务。除了在含糖零食、甜点和糖果等明显的食物中发现，我们吃的大多数加工食品都含有糖——从苏打水、咖啡和水果饮料到面包、意大利面酱和冷冻晚餐。然而，通过关注整个食物和复杂的未精制碳水化合物，你可以减少糖和精制碳水化合物的摄入，保持稳定的血糖，保持健康的体重，并且仍然可以找到满足你的甜食的方法。

碳水化合物是你身体的主要能量来源之一。美国卫生与公众服务部等健康组织认为，每天45%至65%的热量来自碳水化合物。然而，它们中的大多数应该来自复杂的未精制的碳水化合物，而不是精制的碳水化合物(包括淀粉，如土豆和玉米)。

与简单碳水化合物不同，复杂碳水化合物消化缓慢，导致血糖逐渐升高。它们通常富含营养和纤维，有助于预防严重疾病，帮助减肥和提高你的能量水平。一般来说，“好的”碳水化合物具有较低的血糖负荷，甚至有助于预防未来的2型糖尿病和心血管疾病。

　　好的碳水化合物包括：

　　未精制的全谷物 - 全麦或杂粮面包，糙米，大麦，藜麦，麸皮燕麦片，燕麦片

非淀粉类蔬菜 -菠菜，青豆，抱子甘蓝，芹菜，西红柿

-芸豆、烤豆、豌豆、扁豆

花生，腰果，核桃

苹果，浆果，柑橘类水果，香蕉，梨