养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤，今天和大家一起来看看四季养生汤配方和作用。

　　四季养生汤配方

　　春季 靓汤精选 ­

枣莲猪骨汤 ­

配料：猪脊骨1只，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。

方法：将猪脊骨洗净、切碎，去核去心，用纱布包裹木香和甘草。把它们放在砂锅里，加入一些水，煨3个小时，然后你可以分开吃。以汤为主，也可以吃肉、枣和莲子，可以经常服用。

夏季 靓汤精选 ­

冬瓜陈皮老鸭汤 ­

配料：一只老鸭、两斤冬瓜、20克薏苡仁、一片陈皮、一片生姜和一片蜜枣。

方法：将水烧开，放入所有配料，放在大火上半小时，放在中火上3小时，最后根据味道加盐。

功能：消暑健脾。

秋季 靓汤精选 ­

西瓜乌鸡汤 ­

配料：将整个西瓜取出，挖出果肉，留一点红色，将皮切成小块；一只乌骨鸡，切成块；一个蜜枣和200克瘦肉。

辅料：一小块姜。

练习：锅和水量同上。首先，烧开水，放入鸡块、姜片、瘦肉和蜜枣，在大火上烤半小时，在中火上烤一个半小时，然后将切好的西瓜放入中火上烤半小时。最后，根据口味放盐。

功能：滋润皮肤，镇静神经。

冬季 靓汤精选 ­

冬笋鲫鱼汤 ­

配料：冬笋100克、鲫鱼1条(250克)、黄酒、姜片、精盐、味精和精炼植物油。

方法：首先将冬笋去皮，切成细丝，洗净，用沸水煮去涩味。将鲫鱼烫熟，去内脏，洗净，放入油中，加热，用鱼油炸

用清水煮黄酒，竹笋丝和姜片，煮沸，煨一会儿，加入精盐和味精。

功能：汤鲜醇，肉嫩笋脆，益水下乳，健脾益气。

素笋汤 ­

配料：冬笋200克，鲜汤250克，芫荽茎，黑木耳，洋葱姜汁，精盐，味精和芝麻油。

方法：冬笋去皮洗净，切成8厘米长、1厘米宽的片，放入沸水中，然后放入冷水中，捞出沥干水分。选择小黑木耳，洗净芫荽茎，切成3厘米长的部分。加入鲜汤、葱姜汁、精盐和味精，然后加入竹笋和黑木耳片。汤煮沸后，用勺子撇去泡沫，加入芫荽茎，撒上芝麻油，搅拌均匀，然后放入碗中。

功能：本品高雅、清淡、可口、祛痰、润肠、通脉、消食。

　四季养生汤的作用

　　春季

一年到头，春天来了，夏天长了，秋天收了，冬天藏了起来。春天是万物复苏的季节，也是保持健康的最佳时机。医学上认为春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾，所以春天养肝很重要。

春天，宜选择清淡、温和的食物，有助于正气和活力，同时，应根据不同的体质护理恢复健康。

偏气虚的人可以选择更多的补中益气汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦肉、鲜鱼、花生、芝麻、红枣、栗子等。对于那些气阴两虚的人，他们可以选择一些食物煮汤，如胡萝卜，豆芽，豆腐，莲藕，荸荠，百合，银耳，蘑菇，鸭蛋，鸭肉，兔肉，青蛙肉，甲鱼肉等。另外，在春季饮食中，要注意多吃低脂肪、高维生素和高矿物质的食物，如新鲜荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞、香椿、蒲公英等。具有清热解毒、凉血明目、利尿、醒脾开胃等功效。