长期饮用咖啡会致癌这一言论流传甚广，那么长期饮用咖啡到底会不会致癌呢？，让我们看看下面！

　　长期饮用咖啡会致癌吗

每天喝几杯咖啡不会导致癌症。咖啡中含有的丙烯酰胺被列为2A致癌物，但2A致癌物的含义是，它在动物实验中有一定的致癌作用。人口研究的结果还没有最终确定，但这只是潜在的风险。根据《食品与化学毒物学》期刊上的文章，当人体每天摄入每公斤体重2.6至16微克丙烯酰胺时，就有患癌症的风险。根据这一计算，体重55公斤的人每天的丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升的咖啡平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少需要318杯咖啡才能产生致癌风险。

长期饮用咖啡会致癌吗

　　之前，医学家门对咖啡的误解存在以下两点：

　　1、膀胱癌和胰腺癌

30多年前的研究数据显示，喝咖啡会增加患膀胱癌和胰腺癌的风险。经过深入了解，发现这些研究数据的研究方法和设计都不够充分，导致结论不客观。

　　2、食道癌

世卫组织在其最新报告中警告说，饮用65以上的咖啡(或其他高温饮料)会增加患食道癌的风险。

然而，这里所说的食道癌的原因是由过高的饮用温度引起的，这与咖啡本身无关。饮用其他温度超过65的饮料也会增加患食道癌的风险。