近期新型冠状病毒无情侵袭，孕妇这一群体也应时刻警惕着，那么疫情防控期间，孕妇如何安排膳食呢?以下是“疫情防控期间 孕妇如何安排膳食”的分享，一起了解一下。

疫情防控期间 孕妇如何安排膳食

鱼、虾和肉:应优先考虑冷冻瘦肉、牛肉或羊肉和其他红肉，以及冷冻虾和海鱼。不建议过度吸烟或给鱼和肉制品打蜡。必要时，可选择适量的高温杀菌(软罐头和硬罐头)腌制的肉制品和鱼制品，也可选择少量的肉松和鱼松。少吃油炸鱼和肉制品。

鸡蛋:鸡蛋营养丰富，使用方便，适合长期储存。建议储存一些新鲜鸡蛋在两周内使用。

蔬菜:应优先考虑耐储藏的根类蔬菜，如洋葱、青萝卜、胡萝卜和莴苣，长期腌制的白菜、卷心菜、青椒、南瓜和冬瓜，以及长期腌制的干细菌和藻类，如木耳、蘑菇、紫菜、海带和裙带菜。土豆、红薯、山药和其他含淀粉的根茎类食物，虽然可以用作蔬菜或主食，也可以用来丰富食物种类，但不建议长时间大量食用。不建议使用大量干燥或自然干燥的多叶蔬菜和腌制或罐装蔬菜。冻干蔬菜相对较好，但目前缺乏日常采购渠道。

牛奶:在正常情况下，无菌包装的液态奶可以储存更长时间，与普通鲜奶的营养没有明显区别。它可以被正确地购买和储存。酸奶需要冷藏，它的保质期一般可以超过两周。当没有液态奶时，可以选择全脂奶粉。对于孕妇和大龄儿童来说，孕妇奶粉和婴儿配方奶粉是营养强化食品，在营养方面比鲜奶更具优势。如果你不讨厌配方奶粉的味道，建议你先选择合适的配方奶粉。奶酪也是一种重要的乳制品。它是牛奶中酪蛋白的成品。它含水量低，蛋白质含量高，便于运输，适合长期储存，也可作为乳类食品的选择。但是奶酪没有配方奶(奶粉)营养丰富。

如何在防疫期间为孕妇安排膳食

豆类:优先购买和储备大豆(大豆)和绿豆。豆类及其产品是平衡饮食中的一个重要类别，干豆尤其适合储存和后续加工。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸和磷脂。它们可以被加工成豆浆，或者浸泡成豆芽来弥补蔬菜的短缺。它们也可以在高压下蒸熟，直接食用。绿豆具有良好的食用特性，易于烹饪，非常受欢迎。当蔬菜不足时，绿豆可以发芽并用作蔬菜。豆科食物也富含叶酸，当食物如蔬菜很单调时，这对于获得叶酸营养尤其重要。各种豆制品也有一定的储藏特性，如冷冻豆腐、干豆腐等。可以以适当的数量存储，但是购买渠道通常在特殊时期受到限制。大多数市售预包装豆浆含糖量高，因此不建议大量购买和储存。

坚果食品:富含蛋白质和一些微量营养素，具有很高的营养价值和耐储存性，是一种受欢迎的食品，可以适量储存，如葵花籽、花生、核桃、松子、开心果等。值得注意的是，由于其高脂肪含量，它是一种高能量食品。作为一种平衡的饮食，建议吃适量的食物(15g/天)。

水果:在蔬菜充足的情况下，水果的食用价值更多的是调节饮食的味道，增加饮食的乐趣，其对饮食的营养贡献小于蔬菜。它可以根据个人饮食偏好、可储存性和可用性来购买和储存。苹果、梨、香蕉等富含果胶和其他膳食纤维的品种是首选。

食用油和盐:油不仅是一种营养价值，也是美味佳肴的重要元素。建议储备普通植物油品种，如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等。没有必要刻意追求纯红油，如橄榄油和亚麻子油。油是一种高能量食物，注意避免过度消耗油。烹饪盐是家庭必需品