人类所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素，那么什么食品营养价值高呢？让我们一起来看看吧。

　　营养价值高食品推荐

1.核桃：众所周知，吃坚果对心脏有好处，在杏仁、花生、开心果、榛子和腰果等常见坚果中，核桃的抗氧化活性名列榜首。核桃中的脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸(脂肪中亚油酸含量为70.7%，亚麻酸含量为12.4%)，有利于缓解和预防心血管疾病。此外，它们是脑组织细胞的主要结构脂肪，摄入足够的亚油酸和亚麻酸也有助于提高大脑工作效率。

豆类：高血压患者，除了控制钠的摄入量外，还宜多吃富含钾的食物。在100克的大豆中，平均钾含量为600 ~ 800毫克，而大豆、黑豆和红豆都在800毫克以上。糖尿病患者也适合多吃豆类，豆类富含纤维，能让人感觉饱，稳定血糖，甚至降低胆固醇。此外，豆类是低饱和脂肪的优质蛋白质来源，是糖尿病患者的良好饮食。

3.菠菜：菠菜是春天最好的，嫩而新鲜。菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，也是维生素K含量最高的蔬菜之一，有助于骨骼健康。因为菠菜含有大量的铁，它能改善缺铁性贫血，使人看起来红润，所以它也被高度认为是一种好的美容产品。在冬季蔬菜中，菠菜名列第一。美国公共科学中心已经将菠菜列为最新版超级营养蔬菜的榜首。菠菜中含有的叶黄素和玉米黄质有利于提高人体免疫力。最新研究还表明，菠菜是抗癌效果最显著的食物。

4.大蒜：众所周知，大蒜能抑制大肠杆菌等细菌的生长，并能起到消炎的作用。大蒜含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等物质，它们在粉碎后会相互接触，从而形成具有保健功能的大蒜素。因此，大蒜应捣碎成泥，10~15分钟后食用，这有利于大蒜素的形成。当加热时，起抗菌作用的有机硫化物的含量会逐渐减少，因此生蒜具有良好的杀菌效果。

5.鳄梨：宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，吃鳄梨，像橄榄油和杏仁一样，有清除血液中有害胆固醇的作用，三个月后可以减少体内约12%的低密度脂蛋白胆固醇(有害胆固醇)。同时，它还可以提高胆固醇的含量，有助于改善血脂的健康状况。鳄梨目前不是稀有水果，大多数超市都有出售。它富含维生素A、E、C、硒等抗氧化物质，富含动植物油、纤维素和叶酸，有助于降低胆固醇和降低患心脏病的可能性。

6.鲑鱼：鲑鱼是世界上一种珍贵的鱼类，也叫鲑鱼、鳟鱼和鲑鱼。富含-3脂肪酸和烟酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、老年痴呆症和其他疾病的风险。发表在英国医学杂志《风湿性疾病纪事》上的研究表明，每周吃一次鲑鱼或者每周吃四次鳕鱼和金枪鱼可以显著降低患类风湿性关节炎的风险。

7.土豆：根据世界卫生组织发布的最新盐和钾摄入量指南，成人每天的盐摄入量要求低于5克，而每天的钾摄入量要求至少为3.51克。为了降低患心脏病和中风的风险，除了严格控制盐，适当地吃更多富含钾的食物也很重要。和土豆食品，如土豆、芋头等。是含钾的“大家庭”。用土豆代替一些主食有利于预防慢性病和便秘。

现在，市场上的紫马铃薯都是小尺寸的，但是它们的味道又甜又滑，所以每天吃一个正好。蒸后很容易吃油腻。你可以试着改变这种模式，比如紫薯粥，紫薯被切成小块，粥里有燕麦片、荞麦、绿豆和小米，很甜，适合做早餐；紫薯和莲子是很好的健康成分。晚餐煮粥很好。莲子在变软腐烂之前应该提前浸泡。